Iivonen Jyrki, Palhus Kim

Amerikan herkkuja


Amerikan herkkuja on kirja ruoasta mutta myös sen valmistajista että kuluttajista. Maailmalla vallitsee varsin ylimalkainen kuva amerikkalaisesta ruoasta ja ruokakulttuurista. Monet tuntuvat uskovan, että amerikkalainen ruoka on hampurilaisia ja hotdogeja, kokista ja laihaa olutta. Tällainen näkemys ei tietenkään pidä paikkaansa.

Amerikkaa kutsutaan kansojen sulatusuuniksi. Miljoonat ihmiset ovat muuttaneet sinne paremman elämän toivossa. He ovat tuoneet mukanaan omat tapansa ja tottumuksensa, jotka uudessa ympäristössä ovat vähitellen muokkautuneet amerikkalaiseksi kulttuuriksi.

Tämä on pitänyt erityisen hyvin paikkansa amerikkalaisen ruoan suhteen. Eri maista tulleet siirtolaiset ovat yhtäältä sulautuneet yhdeksi amerikkalaiseksi kansakunnaksi, mutta samalla he ovat ylläpitäneet ja säilyttäneet omia kansallisia erityispiirteitään. Sulautuminen ja eriytyminen näkyvät erityisen selkeästi siinä mitä ja miten amerikkalaiset syövät.

Amerikan herkkuja käsittelee myös amerikkalaisten suhdetta ruokaan. Millaisia ruokia siellä syödään ja millaisia alueellisia ja kansallisia keittiöitä Yhdysvaltain sisältä löytyy? Millainen on amerikkalainen aamiainen? Miten chilistä on tullut yleismaailmallinen ilmiö? Millainen poliittinen ja ravinto-opillinen tausta on amerikkalaisella pikaruoalla? Ja millaisia juomia ruoan kanssa nautitaan?

Ei voi olla kirjaa amerikkalaisesta ruoasta, jossa ei olisi mukana reseptejä – ja niitä löytyy toki täältäkin. Jyrki Iivonen kertoo myös omista kokemuksistaan ja paljastaa omat amerikkalaiset suosikkiravintolansa. Resepteistä ja kulinaarisesta laadunvalvonnasta vastaa keittiömestari Kim Palhus.

Arviot

Tuotearvioita ei vielä ole.

Kirjoita ensimmäinen tuotearvio tuotteelle “Amerikan herkkuja”

9789522208262

Amerikan herkkuja

Osta kirja

Paasilinna
ISBN 9789522990310.
(Tuote)Osastot: , .
Avainsanat tuotteelle , , , .
Arvioitu ilmestymisaika syyskuu 2015